Bistro rossini

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ニュースレター
 

Réveillons des 24 et 31 Décembre 2018

49,00€

Entrées

Au choix
Huîtres gratinées au vin doux
Foie gras de canard aux épices, sauce chocolat
Boudin blanc au truffe sur pommes fruits

Plat

Au choix
Magret de canard laqué au miel
Dos de sanglier, sauce aux morilles
Ballotin de lotte à la vanille

Desserts
Gâteau aux chocolat et caramel beurre salé
Fraîcheur d'ananas et sorbet au marc de champagne

Entée, plat et dessert : 14.30 euros Le soir : 15.30 euros Entrée et plat ou plat et dessert : 12.30 euros Le soir : 13.30 euros

entrée

Terrine de pâté de campagne au Montlouis

Salade d'ici (salade, champignons, rillettes et rillons de Touraine)

Salade au pistou (salade, pâtes, copeaux de fromage, poivrons confits, olives, tomates selon saison et sauce pistou)

Suggestion du jour

plat

Suggestion du jour

Émincé de poulet grillé

Steak haché minute, sauce moutarde

Poisson du jour (selon arrivage)

Salade ambassadeur (supp +2.50 euros)

Linguine (pâtes) carbonara et chorizo (supp +1.00 euros)

dessert

Fromage de chèvre (Sainte-Maure)

Île flottante

Tarte du moment

Faisselle au coulis (fruits rouges ou exotiques)

Mousse au chocolat

Café gourmand composé de quatre desserts (supp +3.00 euros)

ENTREE, PLAT ET DESSERT 23 EUROS ENTREE ET PLAT OU PLAT ET DESSERT 19.50 EUROS

ENTREE

Tapas de cochonnailles

Fromage de chèvre chaud (Sainte-Maure) et lardons sur salade

Foie gras de canard mi-cuit (supp + 2 euros)

Saumon mariné (aneth, basilic, citron) et chorizo

plat

Andouillette 5A (Association amicale des amateurs d'andouillettes authentiques) moutarde à l'ancienne

Pièce de bœuf grillée (merlan d'épaule), sauce au choix

Confit de canard et pommes sarladaises

Linguine (pâtes) au saumon frais et coquilles Saint-Jacques (supp +2 euros)

Entrecôte grillée, sauce au choix

Magret de canard, sauce au poivre (supp +2 euros)

dessert

Assiette de trois fromages

Desserts étoilés dans notre carte

Café gourmand composé de quatre desserts

31,00€

entrée

Coquilles Saint-Jacques à la plancha et saumon mariné sur salade

Foie gras de canard mi-cuit maison

plat

Pièce de bœuf (merlan d'épaule) façon Rossini (foie gras poêlé à cheval)

dessert

Panier du bouchon accompagné d'une coupe de Vouvray pétillant

8,50€

plat

Émincé de poulet grillé

Steak haché minute

Linguine (pâtes) carbonara

dessert

Faisselle nature ou au coulis (fruits rouges ou exotiques)

Boule de glace au choix

Boisson incluse dans le repas : sirop à l'eau ou capri-sun (jus de fruits)



Entrées
Petite salade au pistou

pâtes, poivrons confits, jambon cru, copeaux de fromage et pistou

7,50€

Salade du Rossini

gésiers, foie gras de canard, lardons sur salade

11,00€

Tapas de cochonnailles

7,50€

Salade de chèvre chaud, lardons et rillons

7,50€

Carpaccio de saumon mariné «maison»

9,50€

Rillettes de poisson «maison» et toasts

7,50€

Le foie gras
Foie gras de canard mi-cuit «maison»

11,50€

Foie gras de canard frais poêlé

13,00€

Duo de foie gras de canard (mi-cuit et poêlé)

13,00€

Salades gourmandes
Salade Tocqueville

Salade mélangée, fromage de chèvre (Sainte-Maure) sur toast, noix et pomme fruit

12,00€

Salade ambassadeur

Salade mélangée, pommes sautées, jambon cru, reblochon et œuf sur le plat

12,00€

Salade du pêcheur

Salade mélangée, saumon mariné, citron, anchois frais, rillettes «maison» et croûtons

12,00€

Salade du Sud - Ouest

Salade mélangée, foie gras poêlé, gésiers confits, lardons et champignons frais

14,90€

Salade du fromager

Salade mélangée, échalote, noix, pomme fruit, reblochon, chèvre (Sainte-Maure) chaud et roquefort

12,00€

Salade Bretonne

Salade mélangée, st jacques, tomates, fines herbes, haricots verts et saumon mariné

14,90€

Salade Tourangelle

Salade mélangée, tomate, foie gras mi-cuit maison, pommes sautées, jambon cru et rillons

14,90€

Pastas (linguines)
Pistou «maison»

Pistou, jambon cru, poivrons confits et copeaux de fromage

11,00€

Carbonara et chorizo

Crème, lardons, oignons, jaune d’œuf et chorizo à la plancha

11,00€

Fromaggio

Sauce roquefort, chèvre chaud, copeaux de fromage et poivrons confits

11,00€

Vannetaise

Saumon, St Jacques, citron, aneth et crème

14,90€

Terre & Mer

Saint Jacques à la plancha, foie gras frais poêlé et sauce cèpes

15,00€

Forestière

Champignons, poulet et crème

10,50€

Perigourdine

Champignons, magret de canard et foie gras mi-cuit

14,90€

Grillades
Pièce du boucher

180g 15,30€

Pièce de bœuf façon «Rossini»

230g 21,50€

Entrecôte grillée

220g 17,50€

Entrecôte XL

350g . 23,00€

Rôtisserie de viandes

bœuf, canard et poulet

230g 17,20€

Andouillette AAAAA

200g 14,90€

Magret de canard sauce poivre

250g 15,30€

Magret entier sauce poivre

400g 23,00€

Confit de canard et pommes sarladaises

14,50€

Les sauces :

Roquefort, poivre, moutarde à l’ancienne, échalote confite, champignons.

Nos tartares

200g (Viande limousine hachée à la minute)
Tartare du patron

Le classique

14,80€

Tartare campagnard

Avec lardons chauds

15,30€

Tartare du Bistrot

Foie gras frais poêlé et fleur de sel

20,60€

Tartare provençal

À la tapenade maison

15,30€

Tartare italien

Avec copeaux de parmesan et pistou maison

15,30€

Tartare indien

Épices colombo et poêlé aller-retour

15,30€

Poissons
Pavé de Saumon au beurre blanc

15,30€

Saint-Jacques à la plancha

18,90€

Rôtisserie de poissons

Saint-Jacques, saumon et dos de cabillaud

17,20€

Fromages
Fromage de chèvre (Sainte-Maure)

6,00€

Roquefort

6,00€

Reblochon

5,50€

Faisselle aux herbes et échalote

5,00€

Assiette de fromages et salade aux noix et raisins

6,50€

Gourmandises
Île flottante au caramel beurre salé

5,70€

Moelleux au chocolat et crème anglaise

5,70€

Faisselle

miel ou coulis de fruits rouges ou exotiques

5,00€

Café Gourmand (quatre desserts)

6,30€

Thé Gourmand (quatre desserts)

6,50€

Tout chocolat

Quatre desserts au chocolat

6,50€

Tarte du moment

5,70€

Mousse au chocolat

5,50€

Salade de fruit frais

5,70€

Crème brûlée

5,70€

Panier du bouchon aux pommes

crêpe croustillante, glace vanille, pommes caramélisées, chantilly et caramel au beurre salé

6,60€

Glaces et Sorbets
Parfums

vanille, chocolat, café, fraise, caramel, coco, pistache, citron, pomme, poire, cassis, framboise, passion, rhum raisins, menthe chocolat, noisette, violette, yaourt bulgare coulis framboise, sablé breton
2 boules

4,60€

3 boules

6,40€

Supplément chantilly

1,60€

Les Classiques
Dame Blanche

2 boules vanille, chocolat chaud, chantilly

6,30€

Chocolat liégeois

2 boules chocolat, chocolat chaud, chantilly

6,30€

Café liégeois

2 boules café, sauce café, chantilly

6,30€

Les Spécialités
Poire Belle Hélène

2 boules vanille,1/2 poire, chocolat chaud, chantilly

6,60€

Banana Split

Glaces vanille, chocolat et fraise, banane fruit, chocolat chaud, chantilly

6,60€

Coupe pepper mint

2 boules menthe-chocolat, Liqueur de menthe, chocolat chaud, chantilly

6,60€

Dijonnaise

Sorbets cassis, fraise, framboise, coulis de framboise, chantilly

6,60€

Flechoise

Glace vanille et crème brûlée, pommes chaudes, caramel «maison», chantilly

6,60€

Nos Coupes Alcools
Colonel

Sorbet citron, Vodka

6,60€

Charentaise

Sorbet framboise, Pineau des Charentes

6,60€

Tourangelle

Sorbet cassis, Vouvray brut

6,60€

Alsace

Sorbet poire, Poire William

6,60€

Normande

Sorbet pomme, Calvados

6,60€

Apéritifs
Tapas du bouchon

Assortiment de cochonnailles

8,90€

Tapas de la mer

Saumon et anchois marinés, rillettes de poisson, moules à l'escabèche...

9,90€

Le verre de coteau du Layon (vin moelleux)

12cl 4,50€

Kir au sauvignon de Touraine

12cl 3,90€

Ricard ou Pastis 51

2cl 3,90€

Martini blanc, rouge ou rosé

7cl 4,40€

Martini gin

5,50€

Américano maison

10cl 5,50€

Suze - Muscat - Porto rouge ou blanc, Pineau rouge ou blanc

5cl 3,90€

Malibu ananas

6,40€

Coupe de Vouvray pétillant

12cl 4,50€

Kir au Vouvray pétillant

12cl 4,60€

William Lawson’s - Jameson

4cl 5,50€

Glenfiddich – Aberlour - Jack Daniels

4cl 6,60€

Carte d'autres whiskies à votre disposition
Bailey’s

4cl 5,80€

Cocktail de jus de fruits (sans alcool)

5,00€

Bières

Pression
Pelforth blonde

25cl 3,70€

33cl 4,80€

50cl 7,20€

Abbaye Affligem

25cl 4,20€

33cl 5,40€

50cl 8,20€

Panaché

25cl 3,70€

33cl 4,80€

50cl 7,20€

Picon bière

25cl 4,50€

33cl 5,80€

50cl 8,80€

Bouteilles
Pelforth brune

33cl 4,30€

Desperados

33cl 4,30€

Bière blanche

33cl 4,30€

Heineken

sans alcool

33cl 3,70€

Jus de fruits & sodas et Eaux minérales
Evian, Badoit

50cl 3,60€

100cl 4,50€

San pellegrino

50cl 3,60€

100cl 4,50€

Jus de fruits

20cl 3,90€

Schweppes-Orangina

20cl 3,90€

Diabolo

25cl 3,90€

Coca-Cola, Coca-Cola zéro

33cl 3,90€

Cafés et infusions
Café expresso

1,80€

Café au lait

3,20€

Irish cofee

6,20€

Infusions et thé Ceylan

3,40€

Thé vert

3,40€

Café gourmand

Quatre desserts

6,30€

Thé Gourmand

Quatre desserts

3,40€

Les digestifs (4cl)
Cognac XO

8,00€

Cognac - Armagnac

6,00€

Poire William - Framboise

6,00€

Malibu - Marie Brizard

5,80€

Get 27/ Get 31 - Amaretto

5,80€

Calvados - Vieille Prune

6,00€

Grand Marnier - Cointreau

6,00€

Vodka Zubrowska

5,80€

Bailey’s

5,80€

Vins servis aux verres et pichets

Vins blancs
Sancerre

12cl 4,70€

25cl 9,40€

46cl 16,90€

Vouvray tranquille sec ou demi-sec

12cl 4,00€

25cl 8,00€

46cl 14,50€

Sauvignon de Touraine

12cl 3,30€

25cl 6,60€

46cl 11,50€

Vins rosés
Touraine-Noble-Joué

12cl 3,60€

25cl 7,20€

46cl 11,00€

Bourgueil

12cl 3,60€

25cl 7,20€

46cl 11,00€

Vins rouges
Chinon

12cl 3,80€

25cl 7,60€

46cl 13,90€

Bourgueil

12cl 3,60€

25cl 7,20€

46cl 12,00€

Saumur Champigny

12cl 4,20€

25cl 8,40€

46cl 15,50€

Juliénas

12cl 4,20€

25cl 8,40€

46cl 15,50€

Bordeaux

12cl 4,20€

25cl 8,40€

46cl 15,50€

Gamay de Touraine

12cl 3,30€

25cl 6,60€

46cl 11,50€

Vins de Loire

Les blancs
Coteaux du Layon (vin moelleux)

75cl 21,00€

Vouvray tranquille sec ou demi-sec

75cl 21,70€

Sauvignon de Touraine

75cl 14,90€

Sancerre

75cl 27,00€

Vouvray brut pétillant

75cl 23,50€

Les rosés
Touraine-Noble-Joué

75cl 15,00€

Bourgueil

75cl 15,00€

Chinon

75cl 17,00€

Les rouges
Chinon

75cl 17,50€

Chinon vieilles vignes

75cl 22,00€

Bourgueil

75cl 15,50€

Bourgueil cuvée Beauvais

75cl 22,00€

Saumur Champigny

75cl 22,50€

Saint-Nicolas de Bourgueil

75cl 19,90€

bourgogne

Moulin à Vent Thésaurus

27,00€

Savigny les Beaune

32,00€

Rully la Chaume

34,00€

Bourgogne blanc La Pépite

21,00€

Bourgogne blanc Chablis

27,00€

Vallée du Rhône – Provence
Big Coq (Ventoux)

16,00€

Côtes du Rhône Chapoutier

19,00€

Saint-Amour Chenas

22,00€

Croze-Hermitage

25,00€

Gigondas Dartois

28,00€

Saint-Joseph Les Rochines

28,00€

Chiroubles Vieilles vignes Marrans

32,00€

Chateauneuf du Pape Dartois

47,00€

Vin rosé Côtes du Rhône

18,00€

Les Bordeaux
Château d'Alix Pessac Léognan

37,00€

Pavillon du Glana Saint-Julien

39,00€

Clos de la Cure Saint-Emilion

41,00€

Château Maucaillou Moulis

43,00€

Château Le Pape Pessac Léognan

46,00€

Lacoste borie - Pauillac

46,00€

Château Beau Soleil Pomerol

48,00€

Château Beau-Site Saint-Estèphe

49,00€

Château Poujeaux Moulis en Médoc

49,00€

Haut de Pontet Canet Pauillac

51,00€

La Sirène de Giscours Margaux

51,00€

Château Citran

54,00€

Les Tourelles de longueville Pauillac

66,00€

Bordeaux blanc : Côte de Bergerac (Moelleux)

18,00€

Pour un service plus rapide nous vous recommandons un choix unique pour votre groupe si toutefois vous souhaitez laisser plusieurs choix ( maxi 3) prévoir 2.00€ en supplément par personne. tarif valable jusqu’au 31/12/2019

19,50€

Entrées
Flan de courgettes, saumon fumé et crème fleurette citronnée
Fromage de chèvre chaud, raisins et noix sur salade
Salade Touraine : rillettes et rillons sur crudités
Tourte tourangelle

Fromage Sainte-Maure, rillons et lardons
Salade d'avocats, crevettes et crudités sauce cocktail
Saumon mariné maison et chorizo (+2€)
Foie gras de canard mi-cuit maison et toasts (+4€)

Plats
Confit de canard, pommes sarladaises
Joues de porc braisées, sauce vigneronne
Sauté de veau au romarin
Cuisse de poulets aux pêches
Dos de cabillaud au beurre blanc
Linguines (pâtes) forestières

Blancs de volaille, champignons et crème)

Desserts
Île flottante et son caramel au beurre salé
Tarte aux fruits selon saison
Verrine de mousse coco, ananas frais et coulis
* Brioche façon « pain perdue » aux pommes caramélisées
Moelleux au chocolat et crème anglaise

boule vanille, chocolat chaud & brownies

Forfaits boissons
1.50 € par personne

un café
* 3.90 € par personne

1/2 eau ou 1 bière ou 1 verre de vin AOC 12cl
* 7,00 € par personne

½ eau + ¼ vin
* 6.50€ par personne

¼ vin et un café
* 8,00€ par personne

1/4 vin, 1/2 eau et un café

* 11,00€ par personne

un apéritif, 1/4 vin, 1/2 eau et un café
Apéritif

Coupette de pétillant & crème de cerise

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