Bistro rossini

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    Fait maison

Menu Détente
Tapas de cochonnailles
Ou Chèvre chaud lardons
Ou Foie gras mi-cuit «maison» (sup.+2.00)
3 plats

23,00€

Ou Rillettes de poisson «maison»
2 plats

19,50€

Magret de canard

sup + 1,50€

Ou Saumon mariné et chorizo
Ou Confit de canard maison
Ou Pièce de bœuf grillée
Ou L’entrecôte grillée (sup. +2.00)
Trio de fromages ou Dessert* ou crème brûlée
Ou Andouillette AAAAA moutarde à l’ancienne
Ou Pâtes saumon frais et St jacques (sup. +1.50)

Menu du Bouchon

3 plats *le soir 15.30€

14,30€

Formule Bouchon 2 plats

* le soir 13.30€

12,30€

Terrine ou entrée du jour
Ou Salade d’ici (champignons, rillettes, rillons)
Ou Salade au pistou

pâtes, comté, poivrons confits, olives et tomates
Plat du jour
Ou Emincés de volaille grillés
Ou Steak haché frais moutarde
Ou Duo de poissons

selon arrivage
Salade ambassadeur

sup + 2,50€

Penne carbonara et chorizo

sup + 1,00€

1/2 Crottin de chèvre
Ou Ile flottante ou Crème caramel
Ou Tarte du moment
Ou Faisselle coulis
Ou mousse au chocolat

Menu Bambino

-10 ans

8,50€

Poulet grillé ou steak haché frais
Ou pastas carbonara
Fromage blanc ou Crème caramel
Ou 1 boule de glace

Entrées
Petite salade au pistou

pâtes, poivrons confits,jambon cru, comté et pistou

7,50€

Salade folle du Rossini

gésiers, foie gras, lardons

11,00€

Saumon mariné et chorizo

7,50€

Tapas de cochonnailles

7,50€

Salade de chèvre chaud, lardons et rillons

7,50€

Carpaccio de saumon mariné «maison»

9,50€

Rillettes de poisson «maison» et toasts

7,50€

Tapas du bouchon

jambon cru serrano, rillettes, terrine maison chorizo, saucisse sèche, olives et tapenade maison

8,90€

Tapas de la mer

saumon mariné, anchois frais, olives, tapenade maison et rillettes de poisson maison

9,90€

Le foie gras
Foie gras mi-cuit «maison»

11,50€

Foie gras frais poêlé

13,00€

Duo de foie gras

13,00€

Salades gourmandes
Salade du fromager

Salade mélangée, échalote, noix, pomme fruit, reblochon, chevre chaud et roquefort

12,00€

Salade Bretonne

Salade mélangée, st jacques, tomates, fines herbes, haricots verts et saumon mariné

14,90€

Salade du pêcheur

Salade mélangée, saumon mariné, citron, anchois frais, rillettes «maison» et croûtons

12,00€

Salade du Sud - Ouest

Salade mélangée, foie gras poêlé, gésiers confits, lardons et champignons frais

14,90€

Salade Tocqueville

Salade mélangée, chèvre sur toast, noix, tomates et pomme fruit

12,00€

Salade ambassadeur

Salade mélangée, pommes sautées, jambon cru, reblochon et œuf sur le plat

12,00€

Salade Tourangelle

Salade mélangée, tomate, foie gras mi-cuit maison, pommes sautées, jambon cru et rillons

14,90€

Grillades

Accompagnement à volonté
Entrecôte XL

350g . 23,00€

Pièce de bœuf façon «Rossini»

230g 21,50€

Rôtisserie de viandes

bœuf, canard et poulet (Accompagnées d’une purée au beurre faite maison)

230g 17,20€

Entrecôte grillée

220g 17,50€

Les sauces :

Roquefort, poivre, moutarde à l’ancienne, échalote confite, champignons.
Pavé de bœuf

180g 15,30€

Pièce du boucher

180g 15,30€

Magret de canard sauce poivre

250g 15,30€

Magret entier environ

400g 23,00€

Andouillette AAAAA

200g 14,90€

Confit de canard «maison»

14,50€

Nos tartares

200g (Limousine haché frais à la minute et préparé devant vous)
Tartare provençal

À la tapenade maison

15,30€

Tartare campagnard

Avec lardons chauds

15,30€

Tartare italien

Avec copeaux de parmesan et pistou maison

15,30€

Tartare du Bistrot

Foie gras frais poêlé et fleur de sel

20,60€

Tartare indien

Épices colombo et poêlé aller-retour

15,30€

Tartare du patron

Le classique

14,80€

Menu Rossini

31,00€

Saint Jacques à la plancha et son émincé de jambon cru
Ou Foie gras «mi-cuit» maison
Pièce de bœuf façon Rossini
Panier du bouchon «Maison»
1 coupe de Vouvray offerte

Poissons
Pavé de Saumon beurre blanc

15,30€

Saint Jacques à la plancha

18,90€

Rôtisserie de poissons

Saint Jacques, saumon et dos de cabillaud (Accompagnées d’une purée au beurre faite «maison»)

17,20€

Pastas
Pistou «maison»

Pistou, jambon cru, poivrons confits et copeaux de comté

11,00€

Carbonara et chorizo

Crème, lardon, oignons, jaune d’œuf et chorizo à la plancha

11,00€

Vannetaise

Saumon, St Jacques, citron, aneth et crème

14,90€

Terre & Mer

Saint Jacques à la plancha, foie gras frais poêlé et sauce cèpes

15,00€

Fromaggio

Sauce roquefort, chèvre chaud, copeaux de comté et poivrons confits

11,00€

Forestière

Champignons, poulet et crème

10,50€

Perigourdine

Champignons, magret de canard et foie gras mi-cuit

14,90€

Glaces et Sorbets
Parfums

vanille, chocolat, café, fraise, caramel, coco, pistache, citron, pomme, poire, cassis, framboise, passion, rhum raisins, menthe chocolat, noisette, violette, yaourt bulgare coulis framboise, sablé breton
2 boules

4,60€

3 boules

6,40€

Supplément chantilly

1,60€

Les Classiques
Dame Blanche

2 boules vanille, chocolat chaud, chantilly

6,30€

Chocolat liégeois

2 boules chocolat, chocolat chaud, chantilly

6,30€

Café liégeois

2 boules café, sauce café, chantilly

6,30€

Les Spécialités
Poire Belle Hélène

2 boules vanille,1/2 poire, chocolat chaud, chantilly

6,60€

Banana Split

Glaces vanille, chocolat et fraise, banane fruit, chocolat chaud, chantilly

6,60€

Coupe pepper mint

2 boules menthe-chocolat, Liqueur de menthe, chocolat chaud, chantilly

6,60€

Bellifontaine

Glace vanille et caramel, fruits frais, meringue, caramel «maison»

6,60€

Dijonnaise

Sorbets cassis, fraise, framboise, coulis de framboise, chantilly

6,60€

Flechoise

Glace vanille et crème brûlée, pommes chaudes, caramel «maison», chantilly

6,60€

Nos Coupes Alcools
Colonel

Sorbet citron, Vodka

6,60€

Charentaise

Sorbet framboise, Pineau des Charentes

6,60€

Tourangelle

Sorbet cassis, Vouvray brut

6,60€

Alsace

Sorbet poire, Poire William

6,60€

Normande

Sorbet pomme, Calvados

6,60€

Fromages
fromage de chèvre

6,00€

Roquefort

6,00€

Assiette de fromage et sa salade aux noix

6,50€

Faisselle de campagne aux herbes et échalote

5,00€

Reblochon

5,50€

Gourmandises

tous nos desserts sont faits «maison»
Ile flottante au caramel au beurre salé

5,70€

Tarte du moment

5,70€

Mousse au chocolat

5,50€

Crème caramel

5,40€

Moelleux au chocolat

5,70€

Faisselle

miel ou coulis

5,00€

Salade de fruit frais

5,70€

Crème brûlée

5,70€

Café Gourmand

6,30€

Thé Gourmand

6,50€

Farandole de desserts

6,80€

Tout chocolat

moelleux, brownies, glace et macaron

6,50€

Panier du bouchon aux pommes

crêpe croustillante, glace vanille, pommes caramélisées, chantilly et caramel au beurre salé «maison»

6,60€

Apéritifs
Glenfiddich – Aberlour

4cl 6,60€

Jack Daniel’s

4cl 6,90€

Le verre de Moelleux

12cl 4,50€

Cocktail de jus de fruits

5,00€

Nous vous recommandons une Coupe de Vouvray

12cl 4,50€

Tapas du bouchon

Jambon cru, rillettes de Tours, terrine, olives, chorizo, saucisse sèche

8,90€

Tapas de la mer

Saumon mariné, anchois frais, olives, rillettes de poisson «maison», tapenade « maison »

9,90€

Kir sauvignon

12cl 3,90€

Ricard

2cl 3,90€

Kir au Vouvray pétillant

12cl 4,60€

Panoplie de whiskies à votre disposition
Martini

7cl 4,40€

Suze - Muscat - Porto

5cl 3,90€

Lillet - Pineau

5cl 3,90€

Américano «maison»

10cl 5,50€

Malibu ananas

6,40€

Martini gin

5,50€

William Lawson’s

4cl 5,50€

Bailey’s

4cl 5,80€

Bières

Pression
Pelforth blonde

25cl 3,70€

33cl 4,80€

50cl 7,20€

Abbaye Affligem

25cl 4,20€

33cl 5,40€

50cl 8,20€

Panaché

25cl 3,70€

Picon bière

25cl 4,50€

Bouteilles
Pelforth brune

4,30€

Desperados

4,30€

Bière blanche

4,30€

Buckler

sans alcool

3,70€

Jus de fruits & sodas et Eaux minérales
Evian, Badoit

50cl 3,60€

100cl 4,50€

San pellegrino

50cl 3,60€

100cl 4,50€

Jus de fruits

20cl 3,90€

Schweppes-Orangina

20cl 3,90€

Diabolo

25cl 3,90€

Coca-Cola, Coca-Cola light

33cl 3,90€

Cafés et infusions
Café expresso

1,80€

Café au lait

3,20€

Irish cofee

6,20€

Infusions et thé Ceylan

3,40€

Thé vert

3,40€

Thé aromatisé

3,40€

Café gourmand

6,30€

Café macarons

6,60€

Les digestifs (4cl)
Cognac - Armagnac

6,00€

Malibu - Marie Brizard

5,80€

Get 27/ Get 31 - Amaretto

5,80€

Calvados - Vieille Prune

6,00€

Grand Marnier - Cointreau

6,00€

Vodka Zubrowska

5,80€

Poire William - Framboise

6,00€

Bailey’s

5,80€

Vins Rouges
Saumur Champigny AOC

Verre. 4,20€

25cl 8,40€

Pot 4. 15,50€

Juliénas aoc

Verre. 4,20€

25cl 8,40€

Pot 4. 15,50€

Bordeaux aoc

Verre. 4,20€

25cl 8,40€

Pot 4. 15,50€

Chinon AOC

Verre. 3,80€

25cl 7,60€

Pot 4. 13,90€

Bourgueil AOC

Verre. 3,60€

25cl 7,20€

Pot 4. 12,00€

Sélection du patron

Verre. 3,30€

25cl 6,60€

Pot 4. 11,50€

Champagnes 75 cl
Mumm cordon rouge brut

53,00€

Mumm brut rosé

61,00€

Vins Blancs
Sancerre AOC

Verre. 4,70€

25cl 9,40€

Pot 4. 16,90€

Sauvignon VDPJF

Verre. 3,30€

25cl 6,60€

Pot 4. 11,50€

Vouvray sec ou 1/2 sec

verre. 4,00€

25cl 8,00€

pot 4. 14,50€

Vins Rosés
Touraine-noble-Joué AOC

Verre. 3,60€

25cl 7,20€

Pot 4. 11,00€

Bourgueil AOC

Verre. 3,60€

25cl 7,20€

Pot 4. 11,00€

Vallée de la Loire
Bourgueil cuvée Beauvais - La Chanteleuserie

22,00€

St Nicolas de Bourgeuil

19,90€

Chinon vieilles vignes

22,00€

Sancerre

75cl 27,00€

Saumur Champigny

22,50€

Vouvray brut pétillant

23,50€

Côteaux du Layon

21,00€

Vallée du Rhône – Provence
Crozes hermitage

25,00€

Tavel

22,00€

Côtes de Provence

18,90€

Languedoc Roussillon
Côtes du Roussillon

25,00€

Bordeaux et Sud – Ouest
Oratoire Chasse Spleen - Moulis

40,00€

Château Maucaillou - Moulis

43,00€

Château Poujeaux - Moulis

49,00€

Château Lafont Rochet - St Estèphe

47,00€

Les Hauts de Pontet Canet - Pauillac

49,00€

Lacoste borie - Pauillac

43,00€

Prélude A Grand Puy Ducasse - Pauillac

40,00€

Tourelles de Longueville - Pauillac

66,00€

bourgogne

Fixin

34,00€

Côte de Nuits Village

32,00€

Julienas

20,00€

Volnay

39,90€

Santenay Vieilles Vignes

39,40€

Irancy

31,50€

Pour un service plus rapide nous vous recommandons un choix unique pour votre groupe si toutefois vous souhaitez laisser plusieurs choix ( maxi 3) prévoir 2.00€ en supplément par personne. tarif valable jusqu’au 31/12/2016

19,50€

Entrées
* Terrine de poisson maison, crème citron ciboulette
* Petite salade au pistou

pâtes, copeaux de comté, poivrons confits, olives, tomate et pistou
* Petite salade de chèvre chaud, raisins & noix
* La Touraine

salade, champignons frais, rillettes et rillons
* Potage de légumes frais « maison »
* Salade de foies de volaille au vinaigre de framboise
* Saumon mariné & chorizo « maison » sur salade (+2€)
* Foie gras mi-cuit « maison » sur toasts de pain d’épices (+4€)

Plats
* Rôti de porc à la moutarde à l’ancienne
* Brochette de boeuf aux épices douces
* Blanc de volaille grillé sauce forestière
* Filet de poulet grillé sauce au citron
* Confit de canard « maison »
* Dos de cabillaud au beurre blanc « maison »
* Saumon frais rôti sauce citron et aneth
Tous nos plats sont garnis de 2 légumes « maison » selon la saison

purée, pom sautées, haricots verts, tomates provençales, salade, flan de légumes

Desserts

Tous nos desserts sont faits « maison »
*Charlotte aux fruits
* Ile flottante et son caramel au beurre salé
* Mousse au chocolat
* Dessert glacé

boule vanille, chocolat chaud & brownies
* Tarte aux fruits
* Brioche façon « pain perdue » aux pommes caramélisées
* Riz au lait crémeux & son coulis de framboise
* Crème caramel
* Moelleux au chocolat & sa pointe de chocolat chaud
* Café gourmand (+2€)

Forfaits boissons
* 7,00 € par personne

½ eau + ¼ vin
* 6.50€ par personne

¼ vin et un café
* 8,00€ par personne

1/4 vin, 1/2 eau et un café

* 11,00€ par personne

un apéritif, 1/4 vin, 1/2 eau et un café
Bière

Pelforth blonde pression 25cl
Vin

Sélection du patron IGP
* 1.80 € par personne

un café
* 3.90 € par personne

1/2 eau ou 1 bière ou 1 verre de vin AOC 12cl
½ eau

Evian ou Badoit
Café

Lavazza
Apéritif

Coupette de pétillant & crème de cerise

Amuse bouche ----- Brochette de Saint-Jacques et crevettes, sauce agrumes et gingembre ou Glace de fromage de chèvre sur tarte aux poivrons et tomates façon Tatin ----- Magret de canard laqué aux miel et épices ou Pièce de bœuf aux morilles ou Filet de saumon rôti en chapelure citronnée ----- Mi-cuit chocolat aux fruits rouges ou Duo de crèmes et croustillant en verrine

37,00€

entrée

plat

dessert

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